《单饼》

2018-06-28 17:25:09     来源:

摘要:《单饼》初四(5)班 刘馨怡

 

初四(5)班 刘馨怡

单饼,没有什么特别之处。但在我的记忆中,它却充满着家的味道。

每逢回到老家,总要吃上几个单饼。外婆做的单饼,薄而软,筋道且富有嚼劲。单饼是由一块块小面团擀制而成,做法虽简单,但想做的好吃就没有那么容易了。记忆中的单饼是外婆在家中的那个小庭院中烙成的。外婆将擀好的饼子几个放在一起,用手不停地翻转它,我总是在她蹲在她身边,用扇子帮她打着火焰。每当那饼子表面鼓起一个个小泡泡时,我总是情不自禁的用手去戳破它,外婆也总是乐呵呵的说我是小馋猫。不过几分钟,浓浓的饼香就充满整个院子,饼也就烙好了。但这时的饼很厚,不叫单饼,要把它一层层的撕开,才算完成。单饼讲究的就是一个“薄”字。

吃单饼要趁热,凉了就不好吃了。当一层层的饼撕开,一股热气便挤着冒了出来,我也总是争先恐后的把饼往嘴里塞,生怕它凉了。这时即使手被烫的通红,嘴巴塞得喘不过气来,心里也是温暖的,一阵舒畅。

单饼的吃法很多,不论干吃还是卷菜,对我来讲都是美味至极,此时要是有些烤肉,卷上一根新鲜的大葱,撒上些许芝麻盐,沾上一点大酱,更是甚好。

家中做的单饼是我吃到的最香的、最好吃的单饼。外婆做饼的手艺也是无所能比的。在外我吃过的饼不少,种类也繁多,但与家中的单饼完全不能相比,别处做的饼子总是少了那么一点味道。那是一种你只有亲身融入才会体会到的味道。可能就是家的味道吧!

每到逢年过节,家中总有一个身影在院子里忙碌着。而在外的我们还没进家门,那熟悉的味道就充满了整个鼻腔。家人们也仿佛都是冲着那烙在深处的味道找着家门,为的就是咬一口那熟悉的单饼。此时的外婆看着归来的我们,脸上总是挂满了微笑。

家的那种味道,那段美好时光,还有外婆的笑脸都深深的烙在了那张单饼上......

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